Octanol

Un octanol es un alcohol con 8 átomos de carbono unidos por enlaces covalentes sencillos y un solo grupo -OH. Su formula molecular es C8H18O​ y masa molecular 130,23 g/mol . El más importante de la familia es el octan-1-ol (también llamado 1-octanol, octanol-1, n-octanol o simplemente octanol) que sirve como disolvente de referencia para estudiar el comportamiento de las sustancias frente a los lípidos, que puede deducirse si conocemos el valor de su coeficiente de reparto octanol-agua.Otros isómeros son alcoholes secundarios o terciarios, con cadena lineal o ramificada. Se obtienen a partir del octano y de otros hidrocarburos saturados mediante distintas reacciones químicas. Se conocen muchos y con la fórmula molecular C8H18O. Algunos de ellos también presentan isomería óptica por tener uno o varios carbonos asimétricos.