Parmentiera edulis

El cuajilote, guajilote, huachilote, turi, cacao de mono, jilote de árbol o pepino kat (en Yucatán) (Parmentiera aculeata) es un árbol que habita en la selva baja caducifolia en amplias extensiones en el sur y centro de México. Sus flores crecen directamente en el tronco del árbol. El fruto es alargado y carnoso con surcos longitudinales y es comestible. Sus hojas están compuestas por 2 a 3 foliolos. En Venezuela recibe el nombre de camburito, por la forma similar de su fruto con un cambur o banana. La palabra cuajilote procede del náhuatl “cuahuitl”, árbol, y “xilotl” = Jilote de árbol. Habita en climas desde cálidos a templados, desde el nivel del mar hasta los 2,240 msnm.