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masa filo
Sign in to saveAlso known as filo, Phyllo, phyllo dough
Filo, phyllo or yufka is a very thin unleavened dough used for making pastries such as baklava and börek. Filo-based pastries are made by layering many sheets of filo brushed with oil or butter; the pastry is then baked.
Key facts
- Food.name
- Filo
- Food.image
- Baklava.jpg
- Food.image_size
- 250px
- Food.caption
- Baklava, made with filo pastry
- Food.place_of_origin
- Ancient Greece
- Food.type
- Dough
- Food.main_ingredient
- Flour, water, oil
- Food.no_recipes
- true
- Food.no_commons
- true
via Wikipedia infobox
Wikidata facts
- Material used
- fat
- Image
- Phyllo.jpg
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- Commons category
- Phyllo
- native label
- Φύλλο
Sources (1)
via Wikidata · CC0
Article · Español
La masa filo (del griego φύλλο phyllo, ‘hoja’) o pasta filo (del francés, pâte phillo), es una masa empleada en la gastronomía de Oriente Medio, el Magreb, Turquía, Armenia y los Balcanes, y que se caracteriza porque se extiende en hojas muy delgadas, casi translúcidas. Se usa a menudo en capas superpuestas que recuerdan a un hojaldre, aunque su elaboración es muy distinta. Tiene múltiples usos: frita después de ser doblada o enrollada sobre un relleno, cocida mezclada con otros ingredientes, o asada en una plancha. Sirve para elaborar muchos postres, como el Baklava, así como comidas saladas como los briks y los böreks.
Abstract from DBpedia / Wikipedia · CC BY-SA