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Une phytase est une enzyme qui dégrade l'acide phytique en inositol et phosphore minéral et qui s'active par l'acidité produite par la fermentation lente au levain naturel.
Abstract from DBpedia / Wikipedia · CC BY-SA
Une phytase est une enzyme qui dégrade l'acide phytique en inositol et phosphore minéral et qui s'active par l'acidité produite par la fermentation lente au levain naturel.
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Discovered by embedding cosine similarity (sentence-transformers MiniLM, 384-dim).