Wikidata facts
- Subclass of
- phosphatase
- Has part
- carbon
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- EC enzyme number
- 3.1.3.8
- Commons category
- Phytases
Sources (2)
via Wikidata · CC0
Article · Français
Une phytase est une enzyme qui dégrade l'acide phytique en inositol et phosphore minéral et qui s'active par l'acidité produite par la fermentation lente au levain naturel.
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