пуллулан
Sign in to savePullulan is a polysaccharide consisting of maltotriose units, also known as α-1,4- ;α-1,6-glucan'. Three glucose units in maltotriose are connected by an α-1,4 glycosidic bond, whereas consecutive maltotriose units are connected to each other by an α-1,6 glycosidic bond. Pullulan is produced from starch by the fungus Aureobasidium pullulans. Pullulan is mainly used by the cell to resist desiccation and predation. The presence of this polysaccharide also facilitates diffusion of molecules both into and out of the cell.
Research
3,260 papers- Pullulan in pharmaceutical and cosmeceutical formulations: A review.International journal of biological macromolecules · 2023
- Pullulan biosynthesis and its regulation in Aureobasidium spp.Carbohydrate polymers · 2021
- Pullulan based derivatives: synthesis, enhanced physicochemical properties, and applications.Drug delivery · 2022
- Pullulan-Based Hydrogels in Wound Healing and Skin Tissue Engineering Applications: A Review.International journal of molecular sciences · 2023
- Pullulan in biomedical research and development - A review.International journal of biological macromolecules · 2021
via PubMed
Article · Русский
Пуллулан — полисахаридный полимер, состоящий из мальтотриозных единиц, также известный как α-1,4- ;α-1,6-глюкан. Три глюкозных единицы в мальтотриозе соединены гликозидной связью α-1,4, тогда как последовательные мальтотриозные единицы соединены друг с другом гликозидной связью α-1,6. Пуллулан получают из крахмала посредством гриба Aureobasidium pullulans. Пригодный к употреблению в пищу, обычно безвкусный полимер. Основным коммерческим применением пуллулана является производство съедобных плёнок, которые используют в различных освежителях дыхания или продуктах для . В качестве пищевой добавки он известен под номером E1204.
Abstract from DBpedia / Wikipedia · CC BY-SA