Key facts
- Food.name
- Rassolnik
- Food.image
- Рассольник по-ленинградски.JPG
- Food.image_size
- 250px
- Food.country
- Russia
- Food.type
- Soup
- Food.served
- Hot
- Food.main_ingredient
- Pickled cucumbers, pearl barley, pork or beef kidneys
- Food.variations
- Vegetarian rassolnik, Leningrad rassolnik, Moscow rassolnik
- Food.similar_dish
- Solyanka, shchi, schavel borscht
via Wikipedia infobox
Wikidata facts
- Part of
- Russian cuisine
- Has part
- root vegetable
- Country of origin
- Russia
- Material used
- root vegetable
- Image
- Рассольник по-ленинградски.JPG
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- Commons category
- Rassolnik
- cuisine
- Russian cuisine
- described by source
- Brockhaus and Efron Encyclopedic Dictionary
- partially coincident with
- zupa ogórkowa
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Article · Español
El rassólnik es una sopa típica de la cocina rusa. Se elabora de pepinillos encurtido, cebada perlada y riñones de cerdo (o a veces de vaca). Existen variantes vegetarianas de rassólnik que no contienen los elementos cárnicos. El plato es conocido desde el siglo XV, cuando era conocido por el nombre kalya. La parte fundamental del rassólnik es el rassol, un líquido elaborado con el zumo resultante de los pepinillos aromatizados con algunas hierbas. Esta sopa es famosa por ser un remedio para las resacas.
Abstract from DBpedia / Wikipedia · CC BY-SA