pasta di gamberetti
Sign in to saveAlso known as shrimp sauce
prodotto tipico del asiatico e della cucina cinese del sud
Key facts
- Alternative names
- Prawn sauce , Shrimp sauce (non-solid varieties)
- Type
- Condiment
- Place of origin
- Continental Southeast Asia
- Region or state
- Southeast Asia , Southern China
- Created by
- Cham and Mon people
- Main ingredients
- shrimp or krill and salt
via Wikipedia infobox
Wikidata facts
- Subclass of
- fermented food
- Country of origin
- China
- Material used
- shrimp and prawn as food
- Image
- Terasi-dari-lombok.jpg
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- Commons category
- Shrimp paste
Sources (1)
via Wikidata · CC0
Article · Italiano
La pasta di gamberetti così come la salsa è un prodotto tipico usato in tutto il sud-est asiatico e nella cucina cinese del sud. Di colore e consistenza variabili dal marrone scuro (naturale) a un rosa-violetto (tinto), da molto duro a soffice o addirittura in polvere, è sempre caratterizzato da un forte odore pungente. I nomi con cui lo si può reperire variano a seconda della lingua: Belacan in malese, Trassi in indonesiano, Kapi in thailandese, Mam tom in vietnamita, Bagoong alamang in filippino.
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