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Within Vinony's link graph, シュリンプペースト is referenced by 1,758 other articles, and connects out to rojak, gulai and bagoong.
It is catalogued under topics including Animal-based fermented foods, Burmese cuisine and Cambodian cuisine.
Its subject is documented across 33 Wikipedia language editions.
Key facts
- Alternative names
- Prawn sauce , Shrimp sauce (non-solid varieties)
- Type
- Condiment
- Place of origin
- Continental Southeast Asia
- Region or state
- Southeast Asia , Southern China
- Created by
- Cham and Mon people
- Main ingredients
- shrimp or krill and salt
via Wikipedia infobox
Wikidata facts
- Subclass of
- fermented food
- Country of origin
- China
- Material used
- shrimp and prawn as food
- Image
- Terasi-dari-lombok.jpg
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- Commons category
- Shrimp paste
Sources (1)
via Wikidata · CC0
Article · 日本語
シュリンプペースト（英語: shrimp paste）は、オキアミ（アミエビ）に塩を加え、発酵させて作る調味料。塩辛や東南アジア一帯で広く利用される魚醤の一種であるが、液体のナンプラーなどとは違い、ペースト状もしくは固形である。非常に塩辛く、刺激臭とも言える強烈なにおいがあるが、日本のくさやと同じく、分解したアミノ酸等で複雑なうま味を持つ。
Abstract from DBpedia / Wikipedia · CC BY-SA