Also known as Szechuan cuisine, Szechwan cuisine, Sichuan food
cuisine originating from Sichuan province in southwestern China
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A culinária de Sujuão (chinês: 四川菜 ou 川菜) é um dos estilos regionais da cozinha chinesa de origem da Província de Sujuão localizada ao oeste da China que tem conseguido reputação internacional devido a sua característica picante (麻辣), quiçá devido ao seu ingrediente mais famoso a pimenta de Sujuão (ou hua jiao 花椒). Os quatro estilos nos que se divide se separam por sua localização: Chengdu, Chongqing, O Grande Rio (Yangtzé), e o rio Jialing.
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Discovered by embedding cosine similarity (sentence-transformers MiniLM, 384-dim).