guarnición

En cocina, la decoración se refiere al ingrediente u otro elemento usado para adornar un plato o una bebida.​ Al igual que los condimentos, la decoración puede aportar un nuevo matiz de sabor que realce o contraste, pero a diferencia de éste, su función es principalmente estética.​​​ La decoración también puede aportar nuevas texturas en boca, como es el caso de los crutones o barquillos, que son crocantes. La decoración es un aspecto importante en el contexto de la alta cocina. También lo es en la coctelería profesional para la decoración de cócteles. En repostería, se aplica principalmente la decoración en tartas y en galletas. Por influencia del francés y el inglés, a veces al adorno se le denomina garni o garnish. Algunos ejemplos de decoraciones habituales son las hojas de perejil o de menta, las flores comestibles, las semillas de sésamo (ajonjolí), gajos de limón o lima para las bebidas, o las frutas del bosque y el fondant para los postres. Las decoraciones también pueden ser productos no comestibles, como un paraguas de cóctel o el baran del sushi. La decoración no se debe confundir con la guarnición, que es una preparación culinaria que se sirve aparte del plato principal y sirve de acompañamiento.