Stovies
Stovies (also stovy tatties, stoved potatoes, stovers or stovocks) is a Scottish dish based on potatoes. Recipes and ingredients vary widely but the dish contains potatoes, fat, usually onions and often pieces of meat. In some versions, other vegetables may be added.
Key facts
- Food.name
- Stovies
- Food.image
- Stovies containing beef.jpg
- Food.country
- Scotland
- Food.main_ingredient
- Potatoes, often onions, meat
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- Stovies.JPG
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El stovies es un plato tradicional escocés. Su receta e ingredientes cambia mucho de una región a otro, e incluso de una familia a otra, pero contiene patata, normalmente (aunque no siempre) cebolla y a menudo (pero de nuevo no siempre) sobras de rosbif, carne picada u otra. Las patatas se cocinan estofándolas con grasa; stove (‘cocina’) también tiene el significado de ‘estofado’ o ‘estofar’ en escocés. Puede usarse manteca, grasa de cerdo o mantequilla. El stovies puede acompañarse con tortas de avena.
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