kookvertraging
Sign in to saveAlso known as superheated
het verhitten van een vloeistof boven haar kookpunt zonder dat koken optreedt
Wikidata facts
- Instance of
- physical phenomenon
- Subclass of
- state of matter
Show 1 more fact
- studied by
- thermodynamics
Sources (2)
via Wikidata · CC0
Article · Nederlands
Kookvertraging is het verhitten van een vloeistof boven haar kookpunt zonder dat koken optreedt, oftewel de vloeistof fase blijft aanhouden boven het kookpunt. Men zou verwachten dat er een gas fase wordt waargenomen boven het kookpunt, echter is de materie in het geval van kookvertraging nog in de vloeistof fase. Als aan een de vloeistof plotseling een kristallisatiekern wordt toegevoegd, zal deze wel zeer snel koken.
Abstract from DBpedia / Wikipedia · CC BY-SA