Trinxat
Sign in to saveTrinxat is a food from the Pyrenees, principally Andorra and the Catalan comarques of Cerdanya and Alt Urgell. It is made with potatoes, cabbage and pork meat, and resembles bubble and squeak. The name, meaning “mashed” or “chopped”, is the past participle of the Catalan word trinxar, which means "to slice". It is sometimes served with salt herring or eaten on its own with bread.
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Within Vinony's link graph, Trinxat is referenced by 155 other articles, and connects out to cheese fries, Spain and Andorra.
Vinony files it under Andorran cuisine, Bacon dishes and Cabbage dishes.
Its subject is documented across 13 Wikipedia language editions.
Key facts
- Prepared food.name
- Trinxat
- Prepared food.image
- File:Trinxat 1.jpg
- Prepared food.image_size
- 250px
- Prepared food.country
- Spain
- Prepared food.region
- Catalonia
- Prepared food.course
- Side dish
- Prepared food.main_ingredient
- Potatoes, cabbage, pork
via Wikipedia infobox
Wikidata facts
- Part of
- Andorran cuisine
- Country of origin
- Andorra
- Material used
- potato
- Image
- Trinxat 1.jpg
Show 2 more facts
- course
- side dish
- Commons category
- Trinxat
Sources (1)
via Wikidata · CC0
Article · Español
Trinxat (trinchado) es un plato de la Cerdaña, el Alt Urgelly Andorra hecho en base de hervir patata y col y después triturar y mezclarlos. Se añade tocino y algún tipo de manteca (grasa) para freír la mezcla. Ocasionalmente se añade ajo frito. Por último se fríe todo en una sartén al fogón hasta que queda cocido y con forma de tortilla de patata. Tiene el aspecto de una tortilla pequeña, entreverada con trozos de col que le proporciona un toque de verde oscuro. Se suele comer durante el invierno, siendo una comida calorífica. A menudo va acompañado con tocino. Es un plato destacado dentro de la cocina catalana de montaña y en Puigcerdá se celebra cada año la Festa del Trinxat.
Abstract from DBpedia / Wikipedia · CC BY-SA