Cantuccini
Sign in to saveAlso known as Cantuccio
Biscotti are Italian almond biscuits originating in the city of Prato, Tuscany. They are twice-baked, oblong-shaped, dry, and crunchy. In Italy, they are known as , or and may be dipped in a drink, traditionally Vin Santo. Smaller biscotti may be known as or . In Italian, the word (: ) encompasses all types of biscuits or cookies.
Key facts
- Food.name
- Biscotti
- Food.image
- Cantuccini-Toscani.jpg
- Food.caption
- Two biscotti served with a cup of fresh almonds
- Food.alternate_name
- (Italian singular form)
- Food.country
- Italy
- Food.type
- Biscuit
- Food.main_ingredient
- Flour, sugar, eggs, and almonds or pine nuts
via Wikipedia infobox
Wikidata facts
- Subclass of
- biscuit
- Part of
- Italian cuisine
- Country of origin
- Italy
- Material used
- egg as food
- Image
- Biscotti from Cossetta's.jpg
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- Commons category
- Biscotti (cantuccini)
- cuisine
- Italian cuisine
- inception
- 1300-00-00
- partially coincident with
- biskotso
- native label
- Biscotti
Sources (3)
via Wikidata · CC0
Article · Español
Los cantuccini, también llamados cantucci o biscotti di Prato, son uno de los dulces más apreciados de la gastronomía toscana, típicos de Prato, de ahí su otra denominación. Es un biscote seco de almendra que se obtiene sacando del horno el pastel obtenido para cortarlo en rebanadas de aproximadamente 1 cm (en caliente), y acabando de cocer a continuación los trozos cortados durante un rato más. De ahí el nombre bis-cotto, que significa ‘cocido dos veces’, y que equivale al español bizcocho y al francés (y posteriormente al inglés) biscuit. En el Lacio se llaman tozzetti.
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