Féverolle

Also known as fava bean, faba bean, field bean, bell bean, tic bean, horse bean, Vicia faba

espèce de plantes

AI overview

A broad bean is a large legume vegetable that has been cultivated for thousands of years across Europe, Asia, and Africa. It matters as a nutritious food source rich in protein and fiber, and as an important crop for both human consumption and soil improvement in agriculture.

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Species

FamilyFabaceae

Native toAfghanistan, Alabama, Alaska, Albania, Alberta, Algeria, Altay, Amur, Argentina Northeast, Argentina Northwest, Argentina South, Arizona

Chile Central

via · Kew POWO

Research

4,779 papers

The effect of broad bean diet on structure, flavor and taste of fresh grass carp: A comprehensive study using E-nose, E-tongue, TPA, HS-SPME-GC-MS and LC-MS.Food chemistry · 2024Fu B, Zheng M, Yang H et al.DOI: 10.1016/j.foodchem.2023.137690
Hybrid RNA sequencing of broad bean wilt virus 2 from faba beans.Microbiology spectrum · 2023Maina S, Norton SL, Rodoni BCDOI: 10.1128/spectrum.02663-23
Patterns of biogenic amine during broad bean paste fermentation: microbial diversity and functionality via Bacillus bioaugmentation.Journal of the science of food and agriculture · 2023

Article · Français

Vicia faba est une espèce de plantes dicotylédones de la famille des Fabaceae, sous-famille des Faboideae, originaire d'Eurasie et du bassin méditerranéen. C'est une plante herbacée annuelle cultivée depuis plusieurs millénaires pour ses graines riches en protéines et en amidon, destinées tant à la consommation humaine (légume sec ou frais) qu'à l'alimentation animale (féverole). C'est une espèce diploïde (2n = 2x =12 chromosomes), inconnue à l'état naturel et dont l'ancêtre sauvage n'a pas pu être identifié. On en connaît de nombreux types morphologiques classés en différentes sous-espèces ou variétés, appelées « fèves » et « féverolles ». Les fruits sont des gousses contenant des graines de taille variable, plus grande pour les fèves, et plus petite pour les fèveroles. Ces graines contiennent néanmoins des facteurs antinutritionels dont certains (vicine, tyramine, ...) peuvent être dangereux pour les personnes prédisposées.

Abstract from DBpedia / Wikipedia · CC BY-SA