Epigallocatechingallat

Also known as EGCG, (-)-epigallocatechin-3-O-gallate, [(2R,3R)-5,7-dihydroxy-2-(3,4,5-trihydroxyphenyl)-3,4-dihydro-2H-chromen-3-yl] 3,4,5-trihydroxybenzoate, Epigallocatechin gallate，EGCG, Epigallocatechin gallate, Epigallocatechin Gallate, epi-gallocatechin-3gallate

chemische Verbindung

Chemical data

Formula: C22H18O11
Molecular weight: 458.4 g/mol
IUPAC name: [(2R,3R)-5,7-dihydroxy-2-(3,4,5-trihydroxyphenyl)-3,4-dihydro-2H-chromen-3-yl] 3,4,5-trihydroxybenzoate
SMILES: C1[C@H]([C@H](OC2=CC(=CC(=C21)O)O)C3=CC(=C(C(=C3)O)O)O)OC(=O)C4=CC(=C(C(=C4)O)O)O
InChIKey: WMBWREPUVVBILR-WIYYLYMNSA-N
XLogP: 1.2
Polar surface area: 197 Å²
H-bond donors: 8
H-bond acceptors: 11
Formal charge: 0

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Epigallocatechingallat, engl. Epigallocatechin gallate, (EGCG), ist ein Carbonsäureester der Gallussäure mit dem Alkohol und Catechin Epigallocatechin. Das Antioxidans stellt die Mehrheit aller Catechine des grünen Tees dar. Im schwarzen Tee ist der Anteil an Catechinen deutlich geringer, da aufgrund der Fermentation die Catechine zu oligomeren Theaflavinen reagieren. Der Verbindung wird eine positive Wirkung auf die Gesundheit zugesprochen.

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