Mexikansk koriander

Mexikansk koriander (Eryngium foetidum L.), även sallatsmartorn, är en tropisk perenn och ettårig ört i familjen flockblommiga växter. Den förekommer naturligt i Mexiko och Sydamerika, men odlas även världen över. Mexikansk koriander används mycket som en krydda och för marinering i Karibien. Även i Thailand, Indien, Vietnam och andra delar av Asien används den och har utbredd användning som en kulinarisk ört. Den här koriandern behåller färg och smak bra vid torkning, vilket gör den värdefull i industrin kring torkade örter. Den används ibland som ersättning för koriander, men har en mycket starkare smak. I medicinska syften används växtens blad och rötter i te, för att stimulera aptiten, främja matsmältning, motarbeta kolik, lindra magsmärtor, avhjälpa väderspänning och som ett afrodisiakum.