File:PLAINTAIN.jpg · Wikimedia Commons · See Wikimedia Commons
fritura
Sign in to saveproceso de cocción de alimentos por inmersión en un aceite o grasa comestible que está a una temperatura superior al punto de ebullición del agua
Article · Español
La fritura es un tipo de cocción seca, en la cual el alimento se somete a una inmersión rápida en un baño de grasa o aceite a temperaturas altas, de entre 150 y 180 °C. El término también se aplica al alimento resultante, que queda seco, crujiente y dorado. A esta acción se le denomina freír. El uso de la forma verbal «fritar» está limitado regionalmente.
Abstract from DBpedia / Wikipedia · CC BY-SA