Mangoustanier

Garcinia mangostana Garcinia mangostana Mangoustanier Espèce Garcinia mangostanaL., 1753 Classification APG III (2009) Synonymes * Mangostana garcinia Gaertn. Le mangoustanier ou mangoustan (Garcinia mangostana) est une espèce de plantes à fleurs du genre Garcinia, famille des Clusiaceae. Il s'agit d'un arbre tropical à feuillage sempervirent originaire de l'archipel Malais, d'Indonésie (Java, Bornéo, îles de la Sonde, Moluques…), de Thaïlande. Il pousse principalement en Asie du Sud-Est. Il est introduit et cultivé dans d'autres régions tropicales telles que le Sud-Ouest de l'Inde, le Sri Lanka, Porto Rico, la Floride, l'Amérique du Sud (ex. : Colombie, Nord-Est du Brésil…) et l'Afrique centrale (ex. : République démocratique du Congo). Cet arbre atteint 25 mètres de hauteur. Le fruit sphérique violet foncé, appelé mangoustan ou mangouste, est réputé pour son excellente chair blanche parfumée, sucrée, acidulée, juteuse, et un peu fibreuse. Les mangoustans sont des fruits très appréciés en Asie et en Afrique centrale pour leurs propriétés gustatives et curatives. Le mangoustan est un des fruits les plus riches en antioxydants naturels, dont au moins quarante xanthones (concentrés dans le péricarpe). Le mangoustan appartient au même genre que d'autres espèces moins connues, telles que le (en) (Garcinia prainiana) et le (en) (Garcinia madruno). * Mangoustans sur un étal de marché * Mangoustan isolé * Fruit ouvert montrant ses quartiers comestibles