stearyna
Also known as tristearin, tristearoyl-sn-glycerol, Stearic acid triglycerin ester, Trioctadecanoin, stearin, TG(18:0/18:0/18:0), 2,3-di(octadecanoyloxy)propyl octadecanoate
związek chemiczny
Chemical data
- Formula
- C57H110O6
- Molecular weight
- 891.5 g/mol
- IUPAC name
- 2,3-di(octadecanoyloxy)propyl octadecanoate
- SMILES
- CCCCCCCCCCCCCCCCCC(=O)OCC(COC(=O)CCCCCCCCCCCCCCCCC)OC(=O)CCCCCCCCCCCCCCCCC
- InChIKey
- DCXXMTOCNZCJGO-UHFFFAOYSA-N
- XLogP
- 25.2
- Polar surface area
- 78.9 Ų
- H-bond donors
- 0
- H-bond acceptors
- 6
- Formal charge
- 0
via PubChem
Wikidata facts
- Mass
- 890.8302412400001
Article · Polski
Tristearynian glicerolu, stearyna – organiczny związek chemiczny z grupy trójglicerydów, ester gliceryny i kwasu stearynowego. Zaliczany jest do tłuszczów zwierzęcych, jest produktem ubocznym przy przetwarzaniu wołowiny. Można go także znaleźć w roślinach tropikalnych. Stosowany głównie do produkcji łoju, z którego wytwarza się mydła i świece. Produkcja mydeł polega na reakcji stearyny z wodorotlenkiem sodu w wodzie, w wyniku czego otrzymuje się glicerynę i stearynian sodu, który może być stosowany jako mydło: C3H5(C17H35COO)3 + 3NaOH → C3H5(OH)3 + 3C17H35COONa Stearyna powstaje ubocznie w trakcie ekstrakcji tranu.
Abstract from DBpedia / Wikipedia · CC BY-SA