estearina

Also known as tristearin, tristearoyl-sn-glycerol, Stearic acid triglycerin ester, Trioctadecanoin, stearin, TG(18:0/18:0/18:0), 2,3-di(octadecanoyloxy)propyl octadecanoate

composto químico

Chemical data

Formula: C57H110O6
Molecular weight: 891.5 g/mol
IUPAC name: 2,3-di(octadecanoyloxy)propyl octadecanoate
SMILES: CCCCCCCCCCCCCCCCCC(=O)OCC(COC(=O)CCCCCCCCCCCCCCCCC)OC(=O)CCCCCCCCCCCCCCCCC
InChIKey: DCXXMTOCNZCJGO-UHFFFAOYSA-N
XLogP: 25.2
Polar surface area: 78.9 Å²
H-bond donors: 0
H-bond acceptors: 6
Formal charge: 0

via PubChem

Wikidata facts

Mass: 890.8302412400001

Article · Português

Estearina pode significar duas gorduras: * o éster formado pelo ácido esteárico e o glicerol (triestearato de gliceril(a/o) ou triestearato de glicerina) * uma mistura na qual este éster é um dos componentes, obtida da separação do óleo de palma em uma fração sólida (estearina) e outra líquida (oleína). O triesterato de glicerila é uma fração menor desta mistura .

Abstract from DBpedia / Wikipedia · CC BY-SA