macaron

biscotto da forno formato da due gusci di meringa, fatti con farina di mandorle, zucchero a velo, e albumi d'uovo, uniti da un ripieno morbido e cremoso

Key facts

Food.image: vanillaMacaron.jpg
Food.caption: Parisian-style macarons (vanilla flavour)
Food.alternate_name: French macaroon
Food.country: France
Food.creator: Pierre Desfontaines or Claude Gerbet
Food.type: Confectionery
Food.main_ingredient: Cookie: egg white, icing sugar, granulated sugar, almond powder, food colouringFilling: buttercream or clotted cream, ganache, or jam

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Image: French macaroons.jpg

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Il macaron è un biscotto da forno il cui nome deriva dall'italiano "maccarone". L'uso del termine per indicare il dolce è attestato in Francia dal XVI secolo.

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