Also known as Chinese restaurant syndrome, monosodium glutamate symptom complex, monosodium glutamate sensitivity, Glutamate flavoring, glutamate monosodium sensitivity
A scientifically unsubstantiated syndrome that is said to occur when consuming foods containing high concentrations of monosodium glutamate.
via PubMed
Syndrom chińskiej restauracji (zwany także zespołem chińskiej restauracji lub chorobą Kwoka) – wystąpienie objawów takich jak: ból głowy, , pocenie się, uczucie ucisku w jamie ustnej lub głowie, kołatanie serca, a nawet chwilowy paraliż, opisane przez dr. w New England Journal of Medicine w 1968, występujący po spożyciu potraw kuchni chińskich. Powszechnie uważa się, że zespół jest spowodowany przez glutaminian sodu, choć dotychczas przeprowadzone badania naukowe nie potwierdziły jednoznacznie tego powiązania.Niektórzy naukowcy sądzą, że objawy mogą być związane z reakcjami nadwrażliwości (alergii) na składniki kuchni azjatyckiej.
Abstract from DBpedia / Wikipedia · CC BY-SA
via Wikidata · CC0
via Wikidata sitelinks · CC0
Discovered by embedding cosine similarity (sentence-transformers MiniLM, 384-dim).