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It sits within the topics Cooking techniques and Culinary terminology.
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Wikidata facts
- Subclass of
- cooking
- Image
- Roasting chicken for a wedding party in Northern Ghana 02.jpg
- Said to be same as
- grilling
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- different from
- baking
- Commons category
- Roasting
- facet of
- cooking technique
Sources (1)
via Wikidata · CC0
Article · Français
Le rôtissage (API : [ʁotisaːʒ]) est une méthode de cuisson (cuisson par concentration), qui consiste à exposer la nourriture à une forte source de chaleur sèche, à l'air libre ou dans un four. Le résultat obtenu est appelé, selon les recettes et les régions, un rôti ou une rôtie.
Abstract from DBpedia / Wikipedia · CC BY-SA