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Wurzelgemüse
Sign in to saveAlso known as root vegetables, root crops, root as food, culinary root, medicinal root
essbare, nährstoffreiche Speicherwurzeln
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- useful plant
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- Has use
- medication
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- Category:Root vegetables
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Article · Deutsch
Als Wurzelgemüse werden küchensprachlich essbare, nährstoffreiche Speicherwurzeln zusammengefasst, die Rüben ausbilden. Zu ihnen zählen z. B.: * Haferwurzel * Karotten * Kartoffel * Knollensellerie * Nachtkerzen * Pastinaken * Petersilienwurzeln * Radieschen * Rettiche * Rote Bete * Schwarzwurzeln * Speiserüben * Steckrüben * Süßkartoffel * Topinambur * Yacón * Yambohne * Yamswurzel * Zuckerwurzeln Die oft süßlich schmeckenden und teilweise sehr aromatischen Wurzelgemüse können gekocht, gebraten, eingelegt oder roh verzehrt werden. Einige von ihnen sind Bestandteil des Suppengrüns (auch Wurzelgemüse, Wurzelwerk oder Wurzelzeug genannt).
Abstract from DBpedia / Wikipedia · CC BY-SA