Also known as African American cuisine, Black food
the ethnic cuisine of African Americans originating in the American South from the cuisines of enslaved Africans transported from Africa through the Atlantic slave trade
via Wikidata · CC0
Soul food – kuchnia czarnoskórej ludności z południowych stanów USA, mająca swe korzenie w czasach niewolnictwa. Potrawy są zwykle przygotowywane z tańszych lub odpadowych kawałków mięsa, niewykorzystywanych dawniej w kuchniach białych właścicieli plantacji, wymagających długotrwałego gotowania. Częstym składnikiem wielu potraw jest tu wędzony boczek lub słonina. Wśród specjalności tej kuchni można wymienić: * chleb kukurydziany (corn bread), * flaki wieprzowe smażone w panierce, zwane chittlins lub chitterlings, * smażonego kurczaka (fried chicken), * potrawy z roślin strączkowych.
Abstract from DBpedia / Wikipedia · CC BY-SA
via Wikidata sitelinks · CC0
Discovered by embedding cosine similarity (sentence-transformers MiniLM, 384-dim).