File:2021_Sos_beszamelowy.jpg · Wikimedia Commons · See Wikimedia Commons
bechamel
Sign in to saveAlso known as white sauce, bechamel sauce, béchamel
salsa blanca y rica, preparada con harina, mantequilla y crema
Béchamel is a basic French sauce made from butter, flour, and milk that forms a smooth, creamy base. It's an essential building block in French cooking used in many classic dishes and sauces.
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Nutrition · Open Food Facts
Typical values per 100 g · averaged across 9 products
via Open Food Facts · ODbL
Wikidata facts
- Subclass of
- sauce
- Has part
- milk
- Named after
- Louis de Béchamel
- Country of origin
- France
- Material used
- milk
- Image
- 2021 Sos beszamelowy.jpg
- Said to be same as
- white sauce
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- described by source
- New International Encyclopedia
- Commons category
- Béchamel
- different from
- white sauce
- native label
- sauce béchamel
- inception
- 1396-00-00
Sources (2)
via Wikidata · CC0
Article · Español
La bechamel (pronunciado [be.tʃaˈmɛl] o [ be.ʃaˈmɛl ]) o besciamella (en italiano), besamel, besamela o salsa blanca es una salsa, más bien espesa, cuyo origen se le atribuye a la cocina francesa e italiana. Se elabora añadiendo leche a un roux blanco (una harina sofrita en una grasa que, por regla general, es mantequilla o margarina). Esta salsa se ha popularizado por su uso en la elaboración de platos gratinados que contienen pasta o verduras, solas o con carne o pescado, tanto en las cocinas profesionales como amateur. Hoy en día es tan popular que puede encontrarse envasada (generalmente en tetrabrick) y lista para ser empleada en la zona de refrigerados de tiendas de alimentación. La receta de esta salsa no se ha modificado sustancialmente a lo largo de los años, aunque el número de ingredientes que se le pueda incorporar para enriquecer su sabor haya ido en aumento. La salsa bechamel es una "salsa madre", base de muchas otras salsas.
Abstract from DBpedia / Wikipedia · CC BY-SA