błękit brylantowy FCF

Also known as Blue 1, Brilliant Blue FCF, disodium salt, disodium N-ethyl-N-4-((4-(ethyl((3-sulfophenyl)methyl)amino)phenyl)(2-sulfophenyl)methylene)-2,5-cyclohexadien-1-ylidene)-3-sulfobenzenemethanaminium, FD&C Blue No 1, Patent blue AR

związek chemiczny

Chemical data

Formula: C37H34N2Na2O9S3
Molecular weight: 792.9 g/mol
IUPAC name: disodium;2-[[4-[ethyl-[(3-sulfonatophenyl)methyl]amino]phenyl]-[4-[ethyl-[(3-sulfonatophenyl)methyl]azaniumylidene]cyclohexa-2,5-dien-1-ylidene]methyl]benzenesulfonate
SMILES: CCN(CC1=CC(=CC=C1)S(=O)(=O)[O-])C2=CC=C(C=C2)C(=C3C=CC(=[N+](CC)CC4=CC(=CC=C4)S(=O)(=O)[O-])C=C3)C5=CC=CC=C5S(=O)(=O)[O-].[Na+].[Na+]
InChIKey: SGHZXLIDFTYFHQ-UHFFFAOYSA-L
Polar surface area: 203 Å²
H-bond donors: 0
H-bond acceptors: 10
Formal charge: 0

via PubChem

Wikidata facts

Mass: 792.1221822280003

Article · Polski

Błękit brylantowy FCF (E133) – organiczny związek chemiczny, syntetyczny, niebieski barwnik. Błękit brylantowy FCF to barwnik żywności powszechnie stosowany w produkcji artykułów spożywczych. Zalicza się go do grupy dodatków do żywności o numerze E133. Jego zadaniem jest zmiana oraz wzmocnienie barwy produktu. Występuje w większości produktów (napojach, słodyczach etc.) o niebieskim zabarwieniu. Barwnik jest dopuszczony do obrotu w wielu krajach, z nielicznymi wyjątkami. Dopuszczalne dzienne spożycie wynosi 12,5 mg/kg ciała.

Abstract from DBpedia / Wikipedia · CC BY-SA