Culinária das Ilhas Canárias

A Culinária das Ilhas Canárias é composta pelos pratos típicos do arquipélago Canário. As suas características fundamentais são a simplicidade das receitas, a variedade dos ps da terra e do mar e seu caráter eclético, devido aos múltiplos aportes culturais que recebram as Canárias ao longo de sua história. A Culinária das Ilhas Canárias é influenciada por outras cozinhas, sendo a espanhola a mais importante. A esta se somam a interferência latinoamericana e dos guanches. Por último, encontram-se reminiscências da Gastronomia africana. A cozinha tradicional das ilhas se converteu em um elemento importante da identidade cultural do povo canário.