Also known as Pizzaiola
thumb|Pizzaiola in Venice, Italy thumb|Pizzaiola with potatoes and artichokes Pizzaiola, also known as '''''', is a dish derived from the Neapolitan and Apulian traditions that features meat (often less expensive cuts of beef) cooked with tomatoes, olive oil, garlic, and white wine long enough to tenderize the meat. Most versions also include tomato paste, oregano, and basil.
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La carne pizzaiola ou carne alla pizzaiola (traduction approximative de « viande à la mode pizza »), parfois appelée simplement pizzaiola, est un plat dérivé de la tradition napolitaine qui met en scène de la viande (souvent des morceaux de bœuf moins chers) cuite avec des tomates, de l'huile d'olive, de l'ail et du vin blanc suffisamment longtemps pour attendrir la viande. La plupart des versions incluent également du concentré de tomates, de l'origan et du basilic.
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Discovered by embedding cosine similarity (sentence-transformers MiniLM, 384-dim).