カテキン

Also known as catergen, (+)-catechin hydrate, biocatechin, D-(+)-catechin, (+)-cyanidan-3-ol, (+/-)-catechin hydrate, YK-85 light yellow powder 85, (+/-)-catechin

Catechin is a flavan-3-ol, a type of secondary metabolite providing antioxidant roles in plants. It belongs to the subgroup of polyphenols called flavonoids.

Chemical data

Formula: C15H14O6
Molecular weight: 290.27 g/mol
IUPAC name: (2R,3S)-2-(3,4-dihydroxyphenyl)-3,4-dihydro-2H-chromene-3,5,7-triol
SMILES: C1[C@@H]([C@H](OC2=CC(=CC(=C21)O)O)C3=CC(=C(C=C3)O)O)O
InChIKey: PFTAWBLQPZVEMU-DZGCQCFKSA-N
XLogP: 0.4
Polar surface area: 110 Å²
H-bond donors: 5
H-bond acceptors: 6
Formal charge: 0

via PubChem

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Mass

Article · 日本語

カテキン (catechin) は、狭義には化学式C15H14O6 で表される化合物であり、フラボノイドの1種である。分子量は 290.27。広義にはその誘導体となる一連のポリフェノールも含み、この意味での使用例の方が多い。広義のカテキンは茶の渋み成分である。これらは酸化によって重合しタンニンとなる。

Abstract from DBpedia / Wikipedia · CC BY-SA