Chipa
Sign in to saveChipa (, ) is a type of small, baked, cheese-flavored rolls, a popular snack and breakfast food in Paraguay. The recipe has existed since the 18th century and its origins lie with the Guaraní people of Asunción. It is inexpensive and often sold from streetside stands and on buses by vendors carrying a large basket with the warm chipa wrapped in a cloth.
Key facts
- Prepared food.name
- Chipa
- Prepared food.image
- Chipa_Paraguay.jpg
- Prepared food.image_size
- 270px
- Prepared food.country
- Paraguay
- Prepared food.course
- Breakfast or snack
- Prepared food.type
- Bread
- Prepared food.main_ingredient
- Cassava starch, corn starch, fat, milk, egg, Paraguay cheese
- Prepared food.similar_dish
- Pão de queijo (Brazil)
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A chipa (ou chipá) é uma iguaria tradicional da culinária paraguaia. Tem suas origens nas missões jesuíta e franciscana da (Vice-Reino do Peru), conforme registrado nas crônicas dos séculos XVI, XVII e XVIII. Em geral, o preparo de sua massa requer polvilho, óleo vegetal ou azeite de oliva, queijo ralado, ovos e sal. Após pronta a massa, as chipas são moldadas em forma de "ferradura" e levadas ao forno para assar. Pode-se acrescentar margarina no lugar do óleo vegetal. O pão de queijo brasileiro é uma das variações sul-americanas da receita.
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