Key facts
- Prepared food.name
- Cuajada
- Prepared food.image
- Cuajada.jpg
- Prepared food.image_size
- 300px
- Prepared food.country
- Spain
- Prepared food.type
- milk curd
- Prepared food.main_ingredient
- Ewe's milk or cow's milk
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Wikidata facts
- Instance of
- dairy product
- Has part
- rennet
- Country of origin
- Spain
- Image
- Cuajada cropped - juantigues.jpg
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- native label
- cuajada
- cuisine
- Spanish cuisine
- course
- dessert
- Commons category
- Cuajada
Sources (2)
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Article · Español
La cuajada es un producto lácteo, de textura cremosa, elaborado con leche coagulada por acción del cuajo. Las primeras cuajadas conocidas datan de la prehistoria y eran un platillo tradicional de pastores hasta que se popularizó su uso en los hogares. Es bastante popular alrededor de América Latina, aunque su nombre algunas veces refiere a recetas no relacionadas con el cuajo [1]. La cuajada se consume habitualmente como postre y tiene un valor nutricional similar al de la leche. Tradicionalmente se elaboraba en un recipiente de cerámica o barro llamado kaiku.
Abstract from DBpedia / Wikipedia · CC BY-SA