固綠FCF

Also known as Food green 3, C.I. 42053, Solid Green FCF, Green 1724, FD&C Green No. 3, Fast green FCF, disodium 2-{(4-{ethyl[(3-sulfonatophenyl)methyl]amino}phenyl)[4-{ethyl[(3-sulfonatophenyl)methyl]iminio}cyclohexa-2,5-dien-1-ylidene]methyl}-5-hydroxybenzene-1-sulfonate

化合物

Wikidata facts

Mass: 808.1170968480003
Image: Fastgreenfcf.png

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chemical formula: C₃₇H₃₄N₂Na₂O₁₀S₃
canonical SMILES: CCN(CC1=CC(=CC=C1)S(=O)(=O)[O-])C2=CC=C(C=C2)C(=C3C=CC(=[N+](CC)CC4=CC(=CC=C4)S(=O)(=O)[O-])C=C3)C5=C(C=C(C=C5)O)S(=O)(=O)[O-].[Na+].[Na+]
Commons category: Fast Green FCF

Sources (1)

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固綠FCF是一種的三芳基甲烷食用色素。固綠FCF可以作為(Masson's trichrome stain)的的代替品，其顏色更明快且不容易褪色。它也在酸萃取DNA之後在鹼環境下用作組蛋白的定量染色劑。在電泳中用作蛋白質染色劑。最大吸收量是625nm。內臟很難吸收固綠FCF。雖然它可以用來染蔬菜、果凍、醬汁和其他很多食物，歐盟和一些其他國家依然禁止使用固綠FCF作為食物染色劑。在美國其使用也受到了限制。日本厚生省則將之分類為天然存在的添加物。

Abstract from DBpedia / Wikipedia · CC BY-SA