.jpg)
Галактобуреко
Galaktoboureko (, , ) is a dessert popular in Greece and the eastern Black Sea Region of Turkey. It is made of custard, layers of filo dough and covered in syrup. Galaktoboureko is made with a type of pudding called muhallebi or semolina custard. In Albania, it is a dessert sometimes prepared during the Orthodox Easter, although Qumështor, an Albanian custard that includes no filo dough is traditionally preferred. It is popular in Cyprus as galatopourekko.
Key facts
- Prepared food.image
- File:Galaktoboureko.jpg
- Prepared food.caption
- Three pieces of galaktoboureko
- Prepared food.alt
- Three pieces of galaktoboureko
- Prepared food.region
- Greece, Eastern Black Sea region of Turkey
- Prepared food.type
- Pastry
- Prepared food.main_ingredient
- Phyllo, semolina custard or muhallebi
- Prepared food.similar_dish
- Bougatsa, Şöbiyet, Shaabiyat
via Wikipedia infobox
Wikidata facts
- Image
- Galaktoboureko.jpg
Show 1 more fact
- Commons category
- Galaktoboureko
Sources (2)
Article · Русский
Галактобуреко (греч. γαλακτομπούρεκο — «молочный бурек», тур. Sütlü börek, алб. Qumështor, араб. شعيبيات, лазск. პაპონი paponi) — греко-турецкий десерт, распространённый у лазов, а также в Албании и Сирии. При его изготовлении пудинг обмакивают в манную крупу и заворачивают в тесто филло . Иногда приправляют лимоном или апельсином. Галактобуреко выпекают в духовке, либо выкладывая на противень несколько промасленных слоёв теста филло и пудинга, либо сворачивая в рулеты длиной около 10 см с начинкой из манного заварного крема, покрытого промасленным тестом филло. В отличие от прочей выпечки из слоёного теста, пудинг выпекается вместе с тестом, а не добавляется впоследствии. Кроме того, тесто филло, в отличие от слоёного, обычно состоит только из одного листа теста. Подают десерт, посыпав сахарной пудрой или полив простым сиропом.
Abstract from DBpedia / Wikipedia · CC BY-SA