Okinawa Soba
Sign in to saveNudeln aus der Präfektur Okinawa
Wikidata facts
- Instance of
- dish
- Subclass of
- Japanese noodles
- Part of
- Okinawan cuisine
- Has part
- noodle
- Country of origin
- Japan
- Image
- ソーキそば（沖縄そば専門やんばる・有楽町交通会館）20240608-P1043176.jpg
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- Commons category
- Okinawa soba
- indigenous to
- Okinawa Prefecture
Sources (1)
via Wikidata · CC0
Article · Deutsch
Okinawa Soba (jap. 沖縄そば) sind relativ dicke Nudeln aus der Präfektur Okinawa, die nicht wie die Soba-Nudeln Japans aus Buchweizen, sondern aus Weizen hergestellt werden. Diese Nudeln, aber auch die daraus hergestellte Nudelsuppe, werden Okinawa Soba genannt. Sie ähneln den in Japan Udon genannten Nudeln. Auf den Yaeyama-Inseln, im Süden Okinawas, sind die Nudeln im Querschnitt rund und werden auch Yaeyama Soba genannt, während sie auf der Insel Okinawa und den anderen Inseln etwas abgeflacht sind.
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