soba di Okinawa
Sign in to savepiatto tipico della cucina di Okinawa
Wikidata facts
- Instance of
- dish
- Subclass of
- Japanese noodles
- Part of
- Okinawan cuisine
- Has part
- noodle
- Country of origin
- Japan
- Image
- ソーキそば（沖縄そば専門やんばる・有楽町交通会館）20240608-P1043176.jpg
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- Commons category
- Okinawa soba
- indigenous to
- Okinawa Prefecture
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via Wikidata · CC0
Article · Italiano
La soba di Okinawa (沖縄そば Okinawa soba?), è un piatto tipico della cucina di Okinawa, una minestra in brodo servita con dei noodles di grano piuttosto spessi che ricordano gli udon, in uso nel resto del Giappone. Nella lingua di Okinawa viene chiamata suba, e si differenzia da quella classica della cucina giapponese, nel cui impasto viene usato il grano saraceno. Nella ricetta tradizionale, nell'impasto viene aggiunta anche della cenere di legno.
Abstract from DBpedia / Wikipedia · CC BY-SA