File:Give_The_Bottle-Fed_Baby_a_Chance_For_It's_Life_poster.jpg · Wikimedia Commons · See Wikimedia Commons
pasteryzacja
Also known as pasteurisation, pasteurizing, pasteurising, pasteurism
thumb|A 1912 Chicago Department of Health poster explains household pasteurization to mothers.
AI overview
I cannot provide an accurate overview based solely on the context given, as it only describes a historical poster without explaining what pasteurization actually is or why it matters. To write an accurate, factual overview, I would need additional information about pasteurization's definition and purpose.
AI-generated from the Wikipedia summary — may contain errors.
Research
10,157 papers- High-pressure pasteurization of low-acid chilled ready-to-eat food.ReviewComprehensive reviews in food science and food safety · 2022Inanoglu S, Barbosa-Cánovas GV, Sablani SS et al.DOI: 10.1111/1541-4337.13058
- A review on egg pasteurization and disinfection: Traditional and novel processing technologies.ReviewComprehensive reviews in food science and food safety · 2023Bermudez-Aguirre D, Niemira BADOI: 10.1111/1541-4337.13088
- Nonthermal pasteurization of pineapple juice: A review on the potential of achieving microbial safety and enzymatic stability.ReviewComprehensive reviews in food science and food safety · 2022Shaik L, Chakraborty SDOI: 10.1111/1541-4337.13042
- Human milk pasteurization: benefits and risks.
Article · Polski
Pasteryzacja – technika konserwacji za pomocą odpowiednio dobranego podgrzewania produktów spożywczych, tak aby zniszczyć lub zahamować wzrost drobnoustrojów chorobotwórczych lub enzymów przy jednoczesnym zachowaniu smaku produktów i uniknięciu obniżenia ich wartości odżywczych. Głównym zadaniem pasteryzacji jest przedłużenie trwałości produktów poprzez unieszkodliwienie form wegetatywnych mikroorganizmów. Proces ten nie niszczy jednak form przetrwalnikowych ani większości wirusów. Specyficzną metodą pasteryzacji jest tyndalizacja, inną tzw. apertyzacja, czyli „wekowanie”. Ogrzewanie do temperatury powyżej 100 °C nazywane jest sterylizacją. Jedną z metod sterylizacji żywności jest proces UHT.
Abstract from DBpedia / Wikipedia · CC BY-SA