Kaliumdisulfit

Also known as potassium pyrosulfite, dipotassium disulfite, potassium metabisulphite, dipotassium disulphite

chemische Verbindung

Chemical data

Formula: K2O5S2
Molecular weight: 222.33 g/mol
SMILES: [O-]S(=O)S(=O)(=O)[O-].[K+].[K+]
InChIKey: RWPGFSMJFRPDDP-UHFFFAOYSA-L
Polar surface area: 125 Å²
H-bond donors: 0
H-bond acceptors: 6
Formal charge: 0

via PubChem

Wikidata facts

Mass: 221.846

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canonical SMILES: [O-]S(=O)S(=O)(=O)[O-].[K+].[K+]

Article · Deutsch

Kaliumdisulfit (K2S2O5) auch bekannt als Kaliummetabisulfit, Kaliumpyrosulfit oder landläufig als Kloßweiß und Onewe, ist ein Kaliumsalz der in freier Form nicht stabilen Dischwefligen Säure. Disulfite verfügen über eine recht lange, wenig stabile Schwefel-Schwefel-Bindung. Kaliumdisulfit wird vor allem als Lebensmittelzusatzstoff (E 224) eingesetzt. Unter sauren Bedingungen spaltet die Verbindung Schwefeldioxid ab:

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