Kaliumdisulfit

Also known as potassium pyrosulfite, dipotassium disulfite, potassium metabisulphite, dipotassium disulphite

chemical compound

Chemical data

Formula: K2O5S2
Molecular weight: 222.33 g/mol
SMILES: [O-]S(=O)S(=O)(=O)[O-].[K+].[K+]
InChIKey: RWPGFSMJFRPDDP-UHFFFAOYSA-L
Polar surface area: 125 Å²
H-bond donors: 0
H-bond acceptors: 6
Formal charge: 0

via PubChem

Wikidata facts

Mass: 221.846

Show 3 more facts

canonical SMILES: [O-]S(=O)S(=O)(=O)[O-].[K+].[K+]

Article · Svenska

Kaliumdisulfit, (K2S2O5), är ett vitt kristallint pulver med en stickande svavellukt. Den huvudsakliga användningen är som antioxidant eller kemiskt steriliseringsmedel. Det är en disulfit och är kemiskt mycket likt natriumdisulfit, med vilken den används ibland omväxlande. Kaliumdisulfit är allmänt föredraget av de två eftersom den inte bidrar med natrium i kosten. Kaliumdisulfit används inom livsmedelsindustrin under beteckningen E-nummer E224 och då vanligen för att bevara vin, cider, fruktsaft, konserverad frukt och grönsaker.

Abstract from DBpedia / Wikipedia · CC BY-SA