Соллонтхан
Seolleongtang () or ox bone soup is a Korean tang (soup) made from ox bones (mostly leg bones), brisket and other cuts. Seasoning is generally done at the table according to personal taste by adding salt, ground black pepper, red pepper, minced garlic, or chopped spring onions. It is a local dish of Seoul.
Key facts
- Food.name
- Seolleongtang
- Food.image
- Seolleongtang2024.jpg
- Food.alternate_name
- Ox bone soup
- Food.country
- Korea
- Food.creator
- <!-- or
- Food.creators
- -->
- Food.type
- Tang
- Food.served
- Hot
- Food.main_ingredient
- Beef bones, head, trotters, knee cartilage, and intestines
- Food.serving_size
- 100 g
- Korean name/auto.child
- yes
- Korean name/auto.hangul
- 설렁탕
- Korean name/auto.hanja
Article · Русский
Соллонтхан (кор. 설렁탕) — корейский суп из воловьей ноги, который варят на протяжении 10 часов до тех пор, пока он не приобретёт молочно-белый цвет. Обычно подаётся в чаше с кружочками лука и кусочками мяса, а в качестве приправ выступают зелёный лук, соль и чёрный перец.
Abstract from DBpedia / Wikipedia · CC BY-SA