.jpg)
OverviewAI-generated
Sofrito is a food product categorized under sofritos. Nutritional information indicates that the product contains 40 kcal of energy, 8.9 grams of carbohydrates, and 1.9 grams of sugars. It also provides 0.9 grams of fiber and 0.9 grams of proteins. The salt content is listed at 1.11 grams.
The product holds a Nutri-Score of a and is classified as nova 3. There are 26 products recorded in this category. The subject is distinct from astronomical imagery, such as the APOD titled "Jupiter and Venus from Earth" by Marek Nikodem, which is unrelated to the food item.
Synthesized by Vinony from 14 facts across 2 sources: NASA, Openfoodfacts. Generated from structured data (not the Wikipedia text) and checked against those facts — may still contain errors.
Key facts
- Food.name
- Sofrito
- Food.image
- Sofrito.jpg
- Food.caption
- being prepared in Spain
- Food.region
- Latin American, Spanish, Italian and Portuguese
- Food.main_ingredient
- Garlic, onion, peppers, and tomatoes
- Food.minor_ingredient
- Olive oil
via Wikipedia infobox
Nutrition · Open Food Facts
Typical values per 100 g · averaged across 26 products
- Energy
- 40 kcal
- Fat
- 0 g
- — of which saturates
- 0 g
- Carbohydrates
- 8.9 g
- — of which sugars
- 1.9 g
- Fibre
- 0.9 g
- Protein
- 0.9 g
- Salt
- 1.11 g
via Open Food Facts · ODbL
Wikidata facts
Show 2 more facts
- Commons category
- Sofrito
- native label
- Sofrito
Sources (2)
via Wikidata · CC0
Article · Nederlands
Sofrito (Spaans), Sofregit (Frans), of Soffritto (Italiaans) is de benaming voor een basissaus uit de mediterrane en de Latijns-Amerikaanse keuken. De kooktechniek is vergelijkbaar aan fruiten. De ingrediënten worden in kleine stukjes gehakt en daarna aangezweet. Tot de drie standaardingrediënten worden meestal gerekend tomatenblokjes, ui en olijfolie. Optioneel kunnen er andere groenten en kruiden aan toegevoegd worden. Het oudst bekende recept, waar sofregit in genoemd wordt dateert van rond het midden van de 14e eeuw. Deze werd alleen gemaakt met ui en olie, aangezien tomaten of paprika's pas na de ontdekking van Amerika in Europa aankwamen. Sofrito met de toevoeging van tomaat komt van oorsprong komt uit de Catalaanse keuken, en kan worden geserveerd bij vlees, vis, zeevruchten, pasta, rijst, groenten, etc. De saus kan apart worden geserveerd, maar is over het algemeen geïntegreerd in de hoofdschotel. Sofrito kent verschillende variaties. In Midden-Spanje (met paprika), kan aan het einde van het koken een worden toegevoegd. In Italië (met selderij en wortel) is het de basis voor veel pastagerechten. In Griekenland wordt het met rijst gegeten.
Abstract from DBpedia / Wikipedia · CC BY-SA