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refogado
das principais técnicas da culinária mediterrânica
Picture of the Day · NASA
Jupiter and Venus from Earth
2026-06-07
It was visible around the world. The sunset conjunction of Jupiter (left) and Venus (right) in 2012 was visible almost no matter where you lived on Earth. Anyone on our planet with a clear western horizon at sunset could see them. That year, a creative photographer traveled away from the town lights of Szubin, Poland to photograph a near closest approach of the two planets. The bright planets were then separated by only three degrees and his daughter struck a humorous pose. A faint red sunset still glowed in the background. Jupiter and Venus are together again this week after sunset, passing within a degree of each other about two days from today.
© Marek Nikodem (PPSAE) · via NASA APOD
Key facts
- Food.name
- Sofrito
- Food.image
- Sofrito.jpg
- Food.caption
- being prepared in Spain
- Food.region
- Latin American, Spanish, Italian and Portuguese
- Food.main_ingredient
- Garlic, onion, peppers, and tomatoes
- Food.minor_ingredient
- Olive oil
Article · Português
O refogado ou estrugido é uma das principais técnicas da culinária mediterrânica que os portugueses e os espanhóis espalharam pelo mundo, durante o processo de colonização. É basicamente um molho feito com cebola frita em azeite ou gordura, geralmente, aromatizado com alho e outras ervas aromáticas. Pode incluir vegetais como tomate, cenoura, entre outros. Este molho serve de base a guisado, feijoada, arroz e uma grande variedade de pratos, sendo muito difundido na cozinha portuguesa. Em alguns países de língua espanhola é comum fazer o sofrito em grande quantidade para ir utilizando. O molho de tomate é uma variante mais apurada do refogado, e convenientemente vendido pronto em muitos supermercados.
Abstract from DBpedia / Wikipedia · CC BY-SA