File:Ajvar1_bright.jpg · Wikimedia Commons · See Wikimedia Commons
Key facts
- Food.name
- Ajvar
- Food.image
- File:Ajvar1 bright.jpg
- Food.image_size
- 250px
- Food.region
- Balkans
- Food.main_ingredient
- Capsicum (bell peppers), oil, salt
via Wikipedia infobox
Wikidata facts
Show 2 more facts
- Commons category
- Ajvar
- cuisine
- Balkan cuisine
Sources (2)
via Wikidata · CC0
Article · العربية
الأيفار (مساعدة:أصد للإنجليزية: /ˈaɪvɑːr/; كتابة كريلية: Ajвар, Aйвар) هو نوع من التوابل يصنع تحديداً من الفليفلة الحلوة والباذنجان. أصبح هذا التابل طبقاً جانبياً شهيراً في يوغوسلافيا بعد الحرب العالمية الثانية، وهو مشهور في جنوب شرق أوروبا. يُصنع الأيفار محلي الصنع من الفلفل المشوي. اعتمادًا على محتوى الكابسيسين في الفلفل الحلو (الفليفلة) وكمية الفلفل الحار المضافة، يمكن أن يكون الأيفار حلوًا (تقليديًا) أو لاذعًا (الأكثر شيوعًا) أو حارًا جدًا. يمكن تناول الأيفار كطعام يدهن على الخبز أو كطبق جانبي. من أنواع الأيفار نوع يحعلى طماطم وباذنجان، ويصنع نوع آخر من الفلفل الأخضر والمردقوش. سُجّل أيفار ليسكوفاتس وأيفار مقدونيا الشمالية في المنظمة العالمية للملكية الفكرية بهدف حماية أسمائها التجارية.
Abstract from DBpedia / Wikipedia · CC BY-SA