айвар

Ajvar is a condiment made principally from sweet bell peppers and eggplants. The relish became a popular side dish throughout Yugoslavia after World War II and remains popular in Southeast Europe.

Key facts

Food.name: Ajvar
Food.image: File:Ajvar1 bright.jpg
Food.image_size: 250px
Food.region: Balkans
Food.main_ingredient: Capsicum (bell peppers), oil, salt

via Wikipedia infobox

Wikidata facts

Subclass of: food
Material used: Capsicum
Image: Ajvar toast.jpg

Show 2 more facts

Commons category: Ajvar
cuisine: Balkan cuisine

Sources (2)

via Wikidata · CC0

Article · Русский

А́йвар (серб. ајвар/ajvar от тур. havyar — икра) — блюдо балканской кухни, овощная икра, пастообразная масса из печёного красного болгарского перца. Употребляется как приправа к гарнирам и мясным блюдам, а также как самостоятельное блюдо с хлебом. В зависимости от количества капсаицина в перце айвар может быть довольно жгучим. К перцу часто добавляют чеснок, лук и баклажаны. Икра из одних баклажанов называется пинджур.

Abstract from DBpedia / Wikipedia · CC BY-SA