Also known as anti-caking agent
additive placed in powdered or granulated materials to prevent the formation of lumps
Nutrition · Open Food Facts
Typical values per 100 g · averaged across 5 products
3NOVA · Processed food
- Energy
- 29 kcal
- Fat
- 0.1 g
- — of which saturates
- 0 g
- Carbohydrates
- 6.2 g
- — of which sugars
- 2 g
- Fibre
- 0 g
- Protein
- 0.8 g
- Salt
- 33.56 g
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抗結劑又稱抗结块剂，是一种食品添加剂，它的作用是防止食品形成块状（结块）。它一般放在粉末状或食物中，如食盐或糖果。還有一些抗结块剂的作用是吸收多余的水分，例如矽酸鈣（CaSiO3）添加到食盐中後，既能吸收水又能吸收油。防结块剂还能用于非食品，例如路盐、肥料、化妝品、合成清洁剂。 一些研究表明，抗结剂可能对食物的营养成分产生负面影响，例如大多数抗结块剂会导致添加到食物中的维生素C降解和流失。
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