Gastronomía de Asiria

La Gastronomía de Asiria es muy similar a otras cocinas de Oriente Medio y caucásicas, como la cocina griega, la cocina libanesa, la cocina turca, la cocina israelí y la cocina armenia, y la mayoría de los platos son similares a las cocinas de la zona en la que viven y se originan los asirios.​ El arroz se sirve generalmente con cada comida acompañada de un guiso que se vierte sobre el arroz. El té se consume generalmente en todo momento del día con o sin comidas, solo o como una bebida social. El queso, las galletas saladas, los bizcochos, los baklawa u otros bocadillos a menudo se sirven junto con el té como aperitivos. Se pueden aplicar restricciones dietéticas durante la Cuaresma en la que ciertos tipos de alimentos no se pueden consumir; A menudo significa derivado de animales. ​ ​ La principal diferencia entre las cocinas asirias y otras de Oriente Medio es que el alcohol es bastante popular, con varias tradiciones de elaboración de cerveza específicamente en forma de arak, cerveza de trigo y vino orgánico que prevalecen entre ellas. A diferencia de la cocina judía y la cocina islámica en la región, la carne de cerdo está permitida ya que los asirios son cristianos, sin embargo, no se consume ampliamente en los países árabes, Turquía o Irán debido a las restricciones de disponibilidad impuestas por la mayoría musulmana.​