Also known as green banana, plantains
крупные овощные бананы, которые перед употреблением в пищу требуют термической обработки
Cooking bananas are varieties of bananas that are starchy and firm, making them suitable for cooking rather than eating raw like dessert bananas. They are important staple foods in many tropical regions around the world, where they are fried, boiled, or baked as a nutritious part of everyday meals.
AI-generated from the Wikipedia summary — may contain errors.
via Wikidata · CC0
Планта́н (фр. plantain) или пла́тано (исп. plátano, от plantar — «сажать»; в советской терминологии Института Африки АН СССР — «овощные сорта бананов») — крупные овощные бананы, которые перед употреблением в пищу, как правило, требуют термической обработки. Овощные и десертные бананы различал ещё Карл Линней, относивший первые к виду банан райский (Musa paradisiaca), а вторые — к виду Musa sapientum (гибрид видов банан Бальбиса (Musa balbisiana) и банан заострённый (Musa acuminata)). Ныне эта номенклатура не используется. Термином «платано» чаще всего обозначают сорта бананов, имеющих крупные плоды с зелёной или серо-зеленоватой кожурой и крахмалистой, жёсткой и несладкой мякотью. Перед употреблением в пищу их жарят, варят или обрабатывают паром. Они широко используются также в качестве корма для домашнего скота. В большинстве испаноязычных стран овощные и десертные бананы в быту не различают, и те и другие называют plátano. В Центральной и Южной Америке чаще всего овощные бананы можно встретить у уличных торговцев или в ресторанах, подающих в виде закуски или гарнира блюдо «» (исп. chifles) — стружка или тонкие ломтики овощных бананов, жареные в масле и приправленные солью.Дважды обжаренные ломтики бананов, напоминающие лепёшки, называются тостонес. Жареный плантан — популярное блюдо, самостоятельная закуска и гарнир к основному блюду в странах, где растут плантаны. — жаренный в кляре плантан, популярное блюдо в Индонезии.
Abstract from DBpedia / Wikipedia · CC BY-SA
via Wikidata sitelinks · CC0
Discovered by embedding cosine similarity (sentence-transformers MiniLM, 384-dim).