konservering
Also known as preservation of food
inhibition of microbial growth in food
AI overview
Food preservation is the process of slowing or stopping the growth of microorganisms like bacteria and mold that spoil food. It matters because it helps keep food safe to eat and extends how long it can be stored before going bad.
AI-generated from the Wikipedia summary — may contain errors.
Research
31,403 papers- Research on Food Preservation Based on Antibacterial Technology: Progress and Future Prospects.ReviewMolecules (Basel, Switzerland) · 2024Chu Z, Wang H, Dong BDOI: 10.3390/molecules29143318
- Preserving the food preservation legacy.Critical reviews in food science and nutrition · 2023Knorr D, Augustin MADOI: 10.1080/10408398.2022.2065459
- A review of curcumin in food preservation: Delivery system and photosensitization.ReviewFood chemistry · 2023Lan X, Liu Y, Wang L et al.DOI: 10.1016/j.foodchem.2023.136464
- Polysaccharide edible film-the new star in food preservation: A review.ReviewInternational journal of biological macromolecules · 2025
Article · Svenska
Konservering är behandling och förberedande av livsmedel eller andra produkter eller föremål för att förlänga hållbarheten. För detta ändamål kan man använda olika typer av konserveringsmedel. Efter skörd av vegetabilier och slakt av kött och fisk, påbörjas en nedbrytningsprocess med målet att återinföra produkten i kretsloppet. Konservering av livsmedel används för att förlänga produktens hållbarhet, genom att göra så att förstörelseprocesserna går långsammare och därmed behålla livsmedlets kvalitet.
Abstract from DBpedia / Wikipedia · CC BY-SA