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Ham is pork from a leg cut that has been preserved through curing (either wet or dry) and sometimes smoking, making it a shelf-stable meat product that can be either whole cuts or mechanically formed pieces. It matters as a widely consumed processed meat that offers preserved protein and convenience, though as a cured product it carries nutritional considerations like high sodium content.
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Key facts
- Food.name
- Ham
- Food.image
- Ham (4).jpg
- Food.caption
- Half of a bone-in ham, studded with cloves
- Food.type
- Preserved meat
- Food.main_ingredient
- Cured leg cut pork
- Food.serving_size
- 100 g
via Wikipedia infobox
Article · Português
Presunto é um produto alimentar do ramo da charcutaria, formado pela perna inteira do porco, que é curada, por vezes apenas com sal, outras vezes temperada com condimentos e até fumada. Dependendo do tipo de cura, do grau de secagem e das condições de armazenagem, o presunto pode manter-se com boas características organolépticas durante períodos longos e ser consumido, tanto fatiado em sanduíches ou como aperitivo duma refeição, ou ainda fazendo parte de outra preparação culinária.
Abstract from DBpedia / Wikipedia · CC BY-SA